自制蒸火腿，有虾有肉不油腻，健康美味无添加，早餐取两块面包，煎一块鸡蛋，放几块火腿片，冲一杯牛奶，一份舒适完美的的早餐，手到擒来哟。。。 火腿，做成方形也称作午餐肉，其实也就是风靡朋友圈的灌肠，少了外边裹肠衣的步骤，嘻嘻 潇宝刚添加辅食的时候，经常给他制作火腿吃，后来在美食道路上越走越远，反而再没有时间停下脚步来给宝宝做过了呢，之所以又做，是因为前一段带潇宝去逛超市，看到有散称的鳕鱼肠，想着之前在免税店买的所谓进口的宝宝很喜欢，就买了一些，没想到潇宝吃完后，竟然起了满脸的红疹子，过敏了，过敏了。。。所以为了宝宝健康，有时间还是自己做吧
里脊肉一块洗净备用
大虾清洗干净剥去外衣
准备葱，姜，淀粉，鸡蛋
里脊肉改刀成小块
放入绞肉机，加切小的葱姜
30秒一次绞打，打两次制成肉泥
打碎的大虾碎和肉泥放一起，
再次用刀剁至具有粘性
将鸡蛋的蛋清和蛋白分开，淀粉用50毫升清水稀释，加入蛋白里搅拌均匀，蛋黄留用
肉泥里加糖，盐，十三香，生抽，葱花油拌匀
分次加淀粉汁
搅打至起劲，多摔打几次蒸出来更有弹性
锡纸刷一层薄油，方便脱模
放起劲的肉泥
依次卷成形似糖果的圆形条状
入开水锅，蒸制25分钟
取出刷上留用的蛋黄，再蒸5分钟定型
蒸好取出，放凉
切片装盘，随意点缀下即可享用
肉馅的肉，也可采用肥瘦五花肉
入锅前，肉泥可用保鲜碗或者模具定型，有办法着力，成品会更加紧实，无小孔
倘若和额娘一样采用锡纸包裹的话，建议多包几层，避免用力过大导致破裂露馅儿
刷蛋黄之后，蒸5分钟即可，以免时间太长火腿肉口感老
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